“吃核桃补脑”是流传已久的饮食说法。从当代养分学视角来看，这一说法是否有据可循？天津市食物安全检测时候接头院高档工程师曹东丽对此进行了科普。

核桃别名胡桃、羌桃，是胡桃科核桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称天下四大干果。曹东丽先容，核桃仁因形似大脑，在国际东谈主称“闲静士”食物，在国内享有“万岁子”“龟龄果”的好意思称。

从养分因素分析，核桃富含α-亚油酸、亚麻酸等不足够脂肪酸，以及卵磷脂、多种维生素和微量元素。这些物资对促进脑部发育、改善牵挂、减速大脑病弱及退换神经功能有一定益处。因此，食用核桃与“补脑”之间存在一定的科学关系。

但需要详实的是，真钱投注app核桃属于高脂肪坚果，每100克可食部分脂肪含量约60克，能量较高。曹东丽提示，左证《中国住户膳食指南》提议，坚果每周摄入量以70克操纵为宜，约莫相配于每天1个大核桃或2—3个小山核桃。

“吃核桃并非多多益善，”曹东丽默示，“要津在于适量食用、恒久坚握。”科学摄入坚果，才智更好地推崇其养分作用。记者 张艳